お料理・ランチ

お料理

四季の素材を使った料理

ご宿泊のこんだて

  • 料理コース

    豊かな自然に満ち溢れた山梨県小菅村にある廣瀬屋旅館では、四季の素材を贅沢に使ったお料理をご堪能できます。
    春の山菜、秋の天然きのこ、自家菜園の有機野菜といった旬の恵みに加え、冬の特選「猪」「鹿」料理や清流で育ったヤマメにイワナ、
    仕上げは当館自慢の手打ち蕎麦をワサビを薬味にツルツルッ!とお召し上がりください。

ランチメニュー

小菅村で採れる食材をふんだんに使用したランチメニューをはじめました。
人気の手打ちそばやヤマメの塩焼き、山菜、きのこ料理などご用意してお待ちしてます。
大型バス駐車場がございますので団体様も歓迎します。(10名様以上はご予約ください。)
・全品、+150円で無農薬コーヒーをお付け出来ます!

定食

  • 源流定食 … 2,000円

    源流定食 … 2,000円

    ・山女魚の塩焼き
    ・新鮮な渓魚の刺身
    ・小鉢
    ・手打ちそば
    ・ご飯(おかわり無料!)
    ・漬物
    ・無農薬コーヒー

  • 山女魚の塩焼き定食 … 1,200円

    山女魚の塩焼き定食 … 1,200円

    ・山女魚の塩焼き
    ・小鉢
    ・ご飯(おかわり無料!)
    ・汁物
    ・漬物
    ・無農薬コーヒー

  • 天ぷら定食 … 1,000円

    天ぷら定食 … 1,000円

    山女魚の半身と旬の食材の盛り合わせ!

    ・小鉢
    ・ご飯(おかわり無料!)
    ・汁物
    ・漬物

  • よちよちヤマメのから揚げ定食 … 800円

    よちよちヤマメのから揚げ定食 … 800円

    大多摩B級グルメ準グランプリ受賞!ワサビの入ったタルタルソースでお召し上がりください。

    ・小鉢
    ・ご飯(おかわり無料!)
    ・汁物
    ・漬物

  • 渓鮮丼 … 1.600円

    渓鮮丼 … 1,600円

    新鮮な山女魚、岩魚、甲斐サーモンの3種のお刺身を盛り合わせた特製丼です。
    限定品です!!

    ・小鉢
    ・汁物
    ・漬物

  • 豚バラ炙り丼 … 750円

    豚バラ炙り丼 … 750円

    トロトロの温泉卵が乗った人気メニューです。
    大盛は850円です。

    ・小鉢
    ・汁物
    ・漬物

こだわり手打ちそば

500円で蕎麦をおかわり頂けます。
  • ざるそば … 800円

    ざるそば … 800円

    地粉をふんだんに使用した手打ちそば。
    鮮度満点の本わさびとともにお召し上がりください。

    ・小鉢
    ・漬物

  • 天ぷらそば… 1,200円

    旬の山菜の天ぷらが付いたそば。
    ざるそば、あたたかい蕎麦を選べます。


    ・小鉢
    ・漬物
    ※そばのおかわりは1ざる500円

  • 山菜そば… 1,000円~

    3-5月限定!

    山菜が入ったあたたかいそばです。

  • きのこそば… 1,200円~

    9-11月限定!

    きのこをふんだんに使った、
    あたたかいそばです。

  • 山女

    自然の清らかな美味しさをそのままに 山女魚(ヤマメ)

    山女魚の人口飼育に日本で最も早く成功した小菅村は、別名「山女魚の里」と呼ばれています。
    小菅村のシンボルになっており、「渓流の女王」と呼ばれる山女魚。
    繊細で上品なクセのない味で、川魚が苦手という方でも病みつきになってしまうほど。
    川魚に対してのイメージが一変する旨味は、まさに女王の風格です。

  • 食通も唸る小菅村ならではの手打ちそば

    食通も唸る小菅村ならではの手打ちそば

    地粉をふんだんに使った、しっかりとした食感の田舎そば。
    打ちたてなので蕎麦の香りがしっかりと感じられます。
    出汁から手作りのつゆも、そばのコシに負けないくらい濃厚で、蕎麦湯にした時の美味しさも格別です。小菅村ならではのある食材の味もほんのり感じます。

    地元で採れた鮮度満点の本ワサビとの相性も抜群!多摩源流のキレイな水でできたワサビは味、香りが違います。
    ここでしか食べられない蕎麦を、是非一度はお召し上がりください!

  • 廣瀬屋の蕎麦

    鈴木照之氏と廣瀬屋の蕎麦

    かつて日本各地をその足で巡り、その行く先で独特な絵画や書を残していた鈴木照之氏が当旅館に訪れた際、その時出された手打ちそばやこんにゃくの味に大いに喜ばれたという話がございます。
    その時に同氏が書かれた書は今でも食堂にて大切に保管されています。

  • きのこ

    きのこ

    きのこアドバイザーの店主自ら山に入り採ってきた貴重なきのこの数々を天ぷら、お鍋、炒め物などでお召し上がりいただけます。
    きのこ狩りも体験できますよ。

  • 手作りこんにゃく

    手作りこんにゃく

    こんにゃくをお刺身で味わってみませんか?
    こんにゃく芋から作る本物の手作りこんにゃくです。
    手作りの素朴な味わいが楽しめる「手作りこんにゃく」です。

  • 盛り沢山の旬の味覚

    盛り沢山の旬の味覚

    小菅村の冬のご馳走は猪や鹿肉料理と塩蔵保存しておいた山菜やキノコの煮物です。
    下処理をきちんとした獣肉は思ったより臭いも少なく濃厚な味の虜になってしまう方も多いようです。
    猪や鹿肉料理は12月下旬頃からご用意致します。

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